An chéad chéim: Roimh 1900, bhí sé ar an rudiment an fermenter nua-aimseartha, le teocht agus malartú teasa uirlisí simplí.
Sa dara céim: in 1900-1940, tugadh isteach umar choipeadh 200m3 cruach agus cuireadh tús leis an dáileoir aeir i umar choipeadh giosta báicéir agus baineadh úsáid as an agitation meicniúil in umar choipeadh beag.
An tríú céim den trealamh beorach choipeadh: 1940-1960, stirring meicniúil, aerú, oibriú aiseiptigh agus cultúr purebred, sraith de theicnící thosaigh a fheabhsú, tá an bhrath paraiméadar phróisis choipthe agus rialaithe chuma, an fhriotaíocht steiriliú gaile ar-líne leanúnach chinneadh leictreoid ph agus leictreoid ocsaigin tuaslagtha, thosaigh an ríomhaire chun rialú a dhéanamh ar an phróiseas coipthe. An scaradh agus ó íonú trealamh tháirgí a coipeadh go realizes de réir a chéile tráchtálú.
Céim IV: 1960-1979, tháinig méadú ar líon na n-stirring meicniúil agus umair choipeadh aerála go 80-150m3. Mar gheall ar an ngá atá le scála mór a tháirgeadh próitéiní aon chillín, tá bhrú-thimthriallta agus umar choipeadh brú scaird-cineál, is féidir a shárú-roinnt fadhbanna malartú gáis agus malartú teasa. Thosaigh an ríomhaire a úsáid go forleathan i dtionscal choipeadh.
Céim a Cúig: 1979 a chur i láthair. Tá forbairt go mear na bith-innealtóireacht agus teicneolaíocht a chur ar aghaidh le topaic nua don tionscal choipeadh. Mar thoradh air sin, tháinig ar scála mór pota choipeadh cultúr ceall, insulin, interferon agus táirgí géiniteach innealtóireacht eile ar thráchtálú.
